有些人吃鳳梨會覺得舌頭刺刺、麻麻的。高敏敏建議，可以試試將切好的鳳梨稍微泡一下鹽水，或改吃加熱過的鳳梨，通常會比較舒服。若鳳梨一次買太多吃不完，她也推薦幾種保存與食用方式：削好切塊後分裝冷凍、打成鳳梨冰沙，或是煮鳳梨雞湯、入菜做料理，夏天冰冰涼涼地享用相當幸福。

高蛋白飲食到底讓人長壽還是短命？聽說蛋白質吃太多會加速老化，但吃太少又怕肌肉流失；對此，復健科醫師王思恒揭露權威研究，點破動物實驗與人體差異的盲點。不同年齡蛋白質該怎麼吃？以下醫師解答抗老增肌正確攝取蛋白質。

台北市衛生局8/24接到聖德科斯通報，他們向統購實業有限公司進貨的「麻油車冷壓黑麻油」（有效日期2028年4月6日）驗出苯駢芘2.2ppb，超過法規限量值2ppb，北市衛生局擴大抽驗共計12批不同有效日期的產品，9/7公布檢驗結果，有2批驗出苯駢芘超 ...

形象專業親民、深受大眾喜愛的資深主播沈春華，近日在社群驚喜分享酪梨神級新吃法！原來沈春華最近到餐廳用餐時嘗試「酪梨切片沾芥末醬油」，入口滑順細緻的豐厚油脂感，竟激似頂級鮭魚生魚片，讓她大為驚艷，更忍不住像老朋友般熱情向粉絲力推，親切互動引來廣大網友熱 ...

其實藍莓配牛奶可能有助吸收。賴思吟營養師進一步說明，動物與體外研究發現，酪蛋白中的α酪蛋白能提升花青素在腸道消化中的穩定性。也有大鼠研究顯示，合併α酪蛋白攝取可讓花青素及其代謝物的血漿濃度提升約1.5至10.1倍，乳脂或高脂餐也可能提高特定花青素約2 ...

許多人習慣早晨空腹配白開水吞下魚油，卻不知道這顆保健食品可能有大半根本沒被身體吸收就直接排出體外。營養師邱世昕指出，魚油中的 Omega-3 ...

胃不好想靠蛋白質防肌少症，卻吃完脹、不舒服，擔心蛋白質吸收差？秀傳紀念醫院一般外科主治醫師黃士維提醒，胃消化功能不佳時，與其狂補蛋白質，不如從食材選擇、分量與烹調方式著手，掌握4個吃法，不但能補足營養，同時減輕腸胃負擔。 黃士維表示，蛋白質進入胃部後 ...

大家都不想吃到毒素「苯駢芘」，集中精神在查哪些品牌有問題，但營養師高敏敏卻提醒：你也可能在製造苯駢芘喔！如果在自家廚房炒菜時，一個超NG的習慣就可能「自製苯駢芘」，瀰漫在廚房裡。達人教你省力又安全的祕訣，口感一樣好脆、好好吃。

想減肥、控制體重，外食族常把健康餐盒當首選，認為雞胸肉、糙米、蔬菜就是低卡又營養，沒想到體重仍卡關，吃完沒多久又餓。營養師陳明苓提醒，健康餐盒不等於低熱量，醬汁、主食比例、蛋白質與油脂搭配都可能影響減重成效。

不少人有吃保健食品的習慣，有的人甚至是因為不願意吃藥，希望吃保健食品達到類似藥物的效果，不過胸腔暨重症科醫師黃軒提醒，有3種保健食品可能讓你吃了之後不只降不了膽固醇，還可能 ...

台灣校園午餐廚餘多，學童下午常喊餓，家長常以為是菜色差或孩子挑食。營養師公會全國聯合會副理事長黃翠華揭露，主因其實是用餐時間嚴重不足，甚至有學生僅有15分鐘時間吃飯，只能狼吞虎嚥，且全台高達80%的學校根本沒有營養師駐校把關。