Au Japon, la crise du riz n'en finit plus. Tout au long de l'hiver puis du printemps, le prix de cette céréale s'était envolé, jusqu'à coûter près de deux fois plus cher que l'an dernier. En raison ...

Repiquage du riz dans la banlieue de Bangalore, dans le sud de l’Inde, en juillet 2022. MANJUNATH KIRAN / AFP Le prix du riz qui s’est envolé à son plus haut niveau depuis quinze ans, après les ...

En août, les prix mondiaux du riz ont augmenté de 9,8 % par rapport au mois précédent, d’après l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), vendredi 8 septembre. Il ...

Le prix du riz a grimpé de 3 % en un mois en Inde, et de 11 % à l’année, et les perspectives des prochains mois ne sont pas bonnes : les récentes inondations du nord du pays ont englouti les champs ...

Préparer du riz réclame une certaine surveillance. En effet, il faut tout d’abord attendre la première ébullition et enfin s'assurer que la casserole ne déborde pas en cours de cuisson. Une autre ...

Faut-il vraiment rincer le riz avant de le cuire ? Entre hygiène, goût et perte de nutriments, les chercheurs ont comparé les effets de ce geste ancestral pour mieux comprendre ce qu’il change ...