El agave es identidad, historia y economía en nuestra región. Presente en la mesa, en los paisajes y en las tradiciones, ha acompañado la vida de los pueblos por generaciones. Sin embargo, su cultivo ...

Investigadores de la UAT desarrollan un plan para conservar especies de agave y producir un mezcal original con identidad ...

El Agave victoriae-reginae, una de las especies más emblemáticas del norte del país, es resistente al sol, a la sequía, a los ...

​Aunque el maguey destaca desde tiempos prehispánicos, en Hidalgo tuvo un auge hacia el siglo XIX en las haciendas pulqueras, ...

– Más de treinta productoras y productores presentan sus mezcales artesanales en un evento que impulsa la economía local y el ...

En términos alimenticios, particularmente en cereales, existen tres grandes culturas en el mundo, las del trigo, arroz y maíz ...

¡La fiesta más grande de Oaxaca se acerca! Sí, nos referimos a la Guelaguetza, celebración que reúne a las diferentes culturas oaxaqueñas en torno al baile, la música y (por supuesto) al mezcal.

From his Philadelphia restaurant Tequilas to his Siembra Spirits portfolio in Mexico, David Suro-Piñera has changed the ...