Spitzkohl ist zurück! Seit Beginn der Kohl-Saison füllt er die Gemüseregale – doch viele lassen ihn trotzdem links liegen, weil sie einfach nicht wissen, wie man ihn zubereitet. Ein echter Verlust, ...

Die Spitzkohl-Köpfe samt äußerer Blätter auf einem Gitter im Backofen bei Umluft bei 175 Grad etwa 1,5 Stunden schwarz rösten, abkühlen lassen, äußere Blätter entfernen, Köpfe mit Strunk halbieren und ...

Einen Spitzkohl im ganzen bei 220 Grad für ca 1 Stunde im Ofen "verbrennen" lassen, er ist gar, wenn man mit einer Gabel den Stiel leicht durchstechen kann. Danach kann man den Spitzkohl "schälen", ...

Es ist mal wieder Zeit für Kohl. Seit die Temperaturen sinken und die Tage kürzer werden, habe ich auch öfter Lust auf Kohl. Erst recht, wenn dazu noch Regen vom Himmel peitscht und eine steife Brise ...

Köln (dpa/tmn) - Wer hat nicht Lust auf eine echte Geschmacksexplosion? Ich habe ein Rezept entwickelt, wie man die mit wenigen Mitteln auslöst. Denn dafür gibt es eine wahre Umami-Bombe - und die ...

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Vom Kohl die äußeren dicken Blätter entfernen und den Strunk herausschneiden. Kohl in zwei Hälften schneiden, die Schnittflächen mit Butter beschmieren und mit den Flächen ...

Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht mit japanischer Inspiration – genau das sind Sobanudeln mit Miso-Spitzkohl aus dem Ofen. Sobanudeln aus Buchweizen sind eine nährstoffreiche Alternative zu ...

Huch, Besuch! Nicht damit gerechnet? Keine Panik. Dieses deftige vegetarische Hauptgericht steht in 40 Minuten auf dem Tisch, ...

Wer hat nicht Lust auf eine echte Geschmacksexplosion? Ich habe ein Rezept entwickelt, wie man die mit wenigen Mitteln auslöst. Denn dafür gibt es eine wahre Umami-Bombe - und die heißt Misopaste. Sie ...

Mit Misopaste, Sojasoße und karamellisiertem Zucker macht Food-Bloggerin Julia Uehren aus Spitzkohl eine echte Umami-Bombe. Wer hätte gedacht, dass ihr Selleriepüree da locker mithalten kann? Wer hat ...