Mettre les jaunes d'oeufs, le rhum et le sucre dans une jatte et battre au fouet jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Verser la fécule et mélanger. Battre en neige ferme les blancs avec une pincee de ...

Mettre les jaunes d'oeufs, le rhum et le sucre dans une jatte et battre au fouet jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Verser la fécule et mélanger. Battre en neige ferme les blancs avec une pincee de ...

Préchauffez le four à 100 °C (th. 3,5). Fouettez 4 blancs d’oeufs en neige, en ajoutant petit à petit 70 g de sucre semoule. Continuez de fouetter jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Quand la ...

Pour oublier les rigueurs de l’hiver, la cuisine antillaise offre de belles saveurs, souvent pimentées, mais qui peuvent aussi être délicieusement sucrées, en particulier pour les desserts. Sonia ...

Préparez la meringue : montez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils aient une consistance mi-ferme. Ajoutez le sucre semoule en continuant à battre, environ 10 mn, le mélange doit être ferme, lisse et ...

Publié le mercredi 31 janvier 2024 à 10:05 Qui dit Mont-blanc signé Philippe Lagraula, chef étoilé de la Villa Mirasol à Mont-de-Marsan, dit Mont-blanc revisité aux saveurs exotiques pour réveiller ...

Envie de gravir les échelons de la pâtisserie ? On vous propose de tenter à la maison un classique de la gastronomie française : le Mont-Blanc. Ce dessert à la crème de marrons et à la chantilly ...