Mettre 250 gr de farine complète ( au moins T110 ) dans un saladier. Creuser un puits au centre, y verser 25 cl d'eau de source tiède et mélanger pour former une pâte épaisse. Couvrir avec un linge ...

La veille, préparez la pâte. Faites blanchir les épinards quelques secondes dans l’eau bouillante, puis rincez-les à l’eau froide. Pressez pour enlever toute l’eau. Mélangez la farine avec le levain ...

A Goumoens-la-Ville, la boulangerie Bezençon fait honneur au taillé à la crème, spécialité locale inscrite au patrimoine ...