Croquant et savoureux, le chou chinois est un légume plein de bienfaits qui se prête à de nombreuses recettes. En soupe, en salade, en gratin ou sauté avec de la viande… Ce légume originaire de Chine ...

Portez à ébullition une grande quantité d’eau salée. Lavez les feuilles de chou et plongez-les dedans pendant 1mn, juste le temps qu’elles commencent à se ramollir. Retirez-les avec précaution.

Mettez le levain dans une petite tasse avec de l'eau tiède et du sucre, laissez agir quelques minutes. Mélangez tous les autres ingrédients sauf les graines de sésame, ajoutez le levain puis de l'eau ...

Coupez chou et oignon en lianes. Faire chauffez lhuile assez chaude dans un wok ou sauteuse. Y mettre lail ecrase et laisser cuire jusquá ce que ca sente mais ne pas laissez dore or bruler. Retirez ...

Mettre les paniers en bambou à tremper. Couper en très fines lamelles 2 escalopes de poulet sans peau. Dans une assiette creuse qui peut tenir dans un panier en bambou, verser 4 cuil à soupe de sauce ...

Ajoutez le chou chinois et le gingembre haché à la farce, puis versez l'huile de sésame. Formez la pâte en boudins, puis coupez-la en 12 petits morceaux. Étalez-les en disque à l'aide d'un rouleau.

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Consommer du chou améliore la qualité de la peau, des os, mais aussi la santé des yeux. Cette semaine, à l'occasion du Nouvel an chinois, il se fait façon pakchoï sauté, selon la recette de Mathieu ...

1 kg de chou de Milan , 800 g de pommes de terre (Bintje de préférence), 700 g de lard maigre frais, 100 g de lard gras, rance si possible, 2 à 3 de saucisse de porc d'Auvergne à cuire, gros sel, ...

Variétés. Il en existe de nombreuses variétés comme le chou-fleur, le chou rouge ou encore le chou kale. De quoi alterner les saveurs pour vos différentes ...