Philippe Etchebest, c’est le chef français qui ne finit jamais de nous régaler. Derrière sa carrure de rugbyman se cache un cœur aussi tendre qu’une île flottante ! Il nous partage justement sa recett ...

Vous cherchez a exploré de nouveaux champs en cuisine ? Ça tombe bien, le chef Alain Passard vous livre une recette avec un mode de cuisson très tendance en restauration... le rôtissage au foin.

1. Passer tous les ingrédients au mélangeur afin d’obtenir une purée plus ou moins lisse. Saler et poivrer généreusement. Note : le tout trempé se conserve 2 semaines au frigo et se congèle 3 mois. 2.

J'ai grandi dans les marmites. Avec deux frères dans la gastronomie et deux origines aussi belles l'une que l'autre, j'ai reçu deux cultures culinaires différentes et surtout très enrichissantes.

Février annonce le réveil des potagers et de beaux plats faits maison, avec les conseils de grands chefs ou les souvenirs de notre enfance. Notre journaliste culinaire Sonia Ezgulian a sélectionné ...

Au beau royaume des Belges, le vol-au-vent n’est pas un simple plat. Il est une institution. Une assiette refuge. Une liturgie dominicale. On le partage en famille, on le défend avec ferveur, on le ...

Arrivée à la rédaction depuis plus de 409 968 000 secondes — bon courage pour la conversion ! — et presqu’autant de recettes lues, dévorées, et rédigées, (à peu de choses près), je pense cuisine, ...

« Un chef, c’est fait pour cheffer », disait Jacques Chirac. Mais l’ancien président avait de la bouteille, ce qui confère de l’autorité. La chose est moins facile quand le chef est (beaucoup) plus ...

C'est LE gâteau qui a enflammé les réseaux sociaux ces dernières semaines : le fondant au chocolat du pâtissier Yann Couvreur. Son visuel peut sembler classique, presque banal, mais lorsque la ...

Cet hiver ne semble décidément nous laisser aucun répit. Les températures négatives sont entrées dans notre quotidien, tout comme la neige et le verglas, et cela même dans les grandes villes ! Face à ...

Journaliste culinaire, j’écris sur la gastronomie, du kebab de quartier au restaurant étoilé. Mais aussi parfois sur The Office, la Juventus ou Lana Del Rey. Lire plus d'articles "On est confinés, ...

Pas envie de passer des heures en cuisine ce soir ? Un chef italien a partagé la recette qu’il vous faut : des spaghettis Aglio e Olio. Simples, rapides et savoureux, ils sont prêts en moins de 15 ...