O queijo roquefort francês é um produto feito com leite cru e naturalmente gordo de ovelha. Ele apresenta uma sensação cremosa e úmida na boca, com sabor salgadinho e tons metálicos que são ...

Os queijos de mofo azul são aqueles que apresentam veios azuis ou esverdeados em sua massa, aspecto causado pela inserção do mofo Penicillium Roqueforti no leite ou na coalhada durante a produção. Os ...

Mas, ao contrário desta cremosidade untuosa, a versão liofilizada do roquefort da marca ‘Le Vieux Berger’ tem uma textura crocante e foi lançada em quatro versões: farinha, cristais, dadinhos ou ...

Os queijos de mofo azul se caracterizam por um bolor originário de cepas do Penicillium Roqueforti que conferem à massa uma cor verde azulado. Eu adoro o sabor marcante, bem salgadinho! A equipe da ...

Dia 27 de março, acontecerá aqui na França a 14ª edição do dia nacional do queijo. A importância do queijo nas mesas francesas vai além do produto alimentar em si. Os queijos têm uma reputação ...

Fabricantes de Roquefort e Camembert poderiam se beneficiar de um novo estudo genético com 14 espécies de fungos encontradas em queijos – disseram pesquisadores franceses nesta quinta-feira. Mas o ...

Pesquisadores do Centro Nacional de Pesquisa Científica (CNRS) alertam que a França, a terra do queijo, pode perder dois símbolos de sua conhecida produção, considerados patrimônios culturais e ...

A União Européia aprovou uma lista de 41 nomes de bebidas e alimentos famosos que quer proteger e utilizar exclusivamente. A UE vai defender seus tesouros gastronômicos na reunião da OMC (Organização ...

Lave e seque a rúcula e o agrião, retirando os talos mais duros. Desfaça as folhas em pedaços e disponha numa taça de servir. Espalhe por cima as nozes picadas. Espalhe metade do queijo Roquefort ...

São Paulo não é uma das regiões mais conhecidas por causa da produção de queijo, mas o estado tem investido no laticínio do tipo artesanal, principalmente os de sabores mais fortes. A expansão da área ...

A seleção brasileira feminina de rúgbi do Brasil tem viagem marcada para Saint-Affrique, localizada a 650 quilômetros de Paris. A cidade conhecida por abrigar as equipes mais fortes da França na ...