Je reviens du Maroc où j'ai acheté un plat à tajine, émaillé et peint. J'aimerais quand même l'utiliser pour la cuisson (l'ai laissé toute une nuit dans l'eau froide)mais comme c'est censé être pour ...

Vous avez un dîner de prévu, mais ne savez pas quoi cuisiner pour impressionner vos convives ? Pourquoi pas opter pour les saveurs fondantes et prononcées de l’Orient ? Direction le Maghreb ! Nous ...

Amateurs de tajine, cette recette traditionnelle originaire d’Afrique du Nord, vous avez décidé de le cuisiner à domicile pour vos amis ou bien pour vous-même. Pour cela, investir dans un plat à ...

Coupez la viande en gros cubes, puis faites dorer dans le tajine ou la cocotte avec 4 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez l'oignon, continuez la cuisson 3 mn environ en ajoutant le safran, le sel, le ...

Le tajine, c’est un plat de cuisson et de service en terre cuite. Il est couramment utilisé dans la cuisine orientale. On y fait mijoter des aliments à feu doux. Ils y cuisent à l’étouffée. Un mode de ...

Le terme “tajine” désigne à la fois le plat de cuisson et la recette. Bien sûr, ici, nous allons vous parler de l’ustensile qui vous permettra de concocter chez vous ce ragoût tout droit venu du ...

J'ai le même que vous et j'ai eu la même réaction au tout début. Les temps me paraissaient énormes et j'ai dû me rendre à l'évidence que les indications données sont très bonnes. Ce qu'il faut bien se ...

Il suffit parfois d’un simple écho d’épices pour réveiller les racines. Et le tajine en est la parfaite incarnation : un plat-monde, un plat-mémoire. Ici, pas besoin de plat en terre cuite, de cuisson ...

Couper la viande en petits morceaux et assaisonner de sel et poivre. Hacher l'oignon finement et le mettre dans la petite marmite qui vous servira a cuire la tajine, ajouter l'huile d'olive et laisser ...

Dans une cocotte, faites dorer les cubes de viande sur toutes les faces avec 2 cuil. à soupe d'huile et le beurre. Retirez-les. Eliminez la graisse de cuisson. Étape 6 Remplacez-les dans la cocotte ...

Cette recette de tajine de courgettes aux œufs revisite le plat traditionnel du Maghreb en version végétarienne ! Facile à préparer, dans un plat à tajine ou même dans une casserole, cette recette de ...

5 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de miel 1 c. à café rase de coriandre moulue sel, poivre Préparation: 1. Découpez la viande en cubes, pelez et hachez les oignons. Broyez la cannelle en ...