Ouvrez les amandes avec un couteau à huîtres et prélevez la chair. Gardez les parties fermes et rincez bien sous l’eau froide. Coupez-les en deux et placez-les dans un bol avec le jus et le zeste du ...

Mélangez le concombre épépiné et râpé puis épongé dans une serviette, à la même quantité de râpé de la mer (en grandes surfaces). Dans un bol, vous préparez votre sauce avec yaourt, crème allégée, ...

Préparation : 30mn. 1 concombre bien ferme. 3 tomates 200 g de feta nature. 2 clous de girofle. 1 cuil. à café de coriandre en grains. 1 cuil. à café de cardamome. 2 cuil. à café de vinaigre de xérès.

Pas toujours facile de préparer une tarte aux tomates bien croustillante, des concombres à la crème qui ne baignent pas dans leur sauce... On vous explique pourquoi ce phénomène se produit et comment ...

Ignorées par nos papilles, boudées par notre gastronomie, les holothuries se vendent à prix d’or en Asie. Appelés concombres de mer sur nos côtes, ces drôles d’animaux marins pourraient aussi jouer un ...

Du concombre en entrée ou en salade ? Cela n’a rien de bien original. Mais une sauce aux accents asiatiques et quelques conseils le transformeront en un classique de la cuisine japonaise. Apprendre à ...

Quand la douceur juteuse de la pastèque rencontre le croquant du concombre, la fraîcheur de la menthe, le fondant de la feta… et le feu discret du piment vert, cela donne une salade qui ne laisse ...

Les gnocchis d'un noir de jais ont une allure spectaculaire. Ils sont préparés à l'encre de seiche et mélangés à une sauce au crabe bleu, à l'huile de chili et à l'ail. L'encre confère une saveur ...

Apprendre à réaliser des plats raffinés et parfois complexes est une chose. Mais un vrai cuisinier sait surtout comment faire plaisir à tout le monde au quotidien, sans forcément avoir besoin de ...