Les plats de viande du dimanche rassemblent et fédèrent : bien que très populaires, leur cuisson n'est pas pour autant facile à maîtriser. Le chef Éric Briffard vous partage ses 5 secrets, très ...

Sur le plateau d'Europe 1, Laurent Mariotte, accompagné de Kad Merad, recevait Romain Leboeuf, boucher et Meilleur Ouvrier de France, à l'occasion de son émission "La table des bons vivants". Au menu ...

Le chef Sébastien Beaudoin nous donne des astuces pour réussir la cuisson de la viande. Isabelle et Sébastien préparent un ...

Comment décongeler rapidement de la viande sans en altérer le goût ni la texture ? Une astuce de grand-mère permet de rendre votre steak prêt à cuire en moins de 15 minutes chrono. Fini les oublis de ...

Découvrez les secrets d'une blanquette de veau réussie à la maison avec Lucille de Côte & Gourmet à Aix-en-Provence. Au menu : sélection des morceaux, ingrédients clés et astuces de cuisson pour un ...

Que celui qui n’a jamais mordu dans une viande caoutchouteuse lève la main ! Dans les cuisines, la tendreté de la viande fait souvent la différence entre un plat réussi et une vraie déception.

La châtaigne fait partie des fruits les plus énergétiques. Elle est délicieuse aussi bien en confiture qu'en salade ou même ...