Pour la sauce vierge, prélevez la pulpe du citron caviar. Coupez le sudachi en très petits dés. Mélangez les agrumes avec l’huile d’olive, réservez. Préparez la sauce : pelez le gingembre, coupez-le ...

Il roule et éclate en bouche, mais tout en subtilité et en fraicheur : depuis quelques années, le citron-caviar, agrume rare originaire d’Australie scotche les palais des plus grands chefs français et ...

Préparez la sauce tosazu : dans une casserole, faites bouillir 6 cl d’eau, puis ajoutez le katsuobushi, laissez infuser 3 mn et mettez tous les autres ingrédients. Lavez, séchez et émincez finement ...

Vendredi 7 novembre 2025, le club d’activités et loisirs « rencontres et temps libre » de l’Hôpital-Camfrout a organisé une ...

Producteur de tomates bio, Gilles Le Bihan s’est récemment lancé dans les citrons, qui semblent prospérer dans le nord-Finistère. Un nouvel or jaune qui intéresse les restaurants étoilés et ...

Au menu ce soir ? Un incontournable de la cuisine orientale, aussi fondant que savoureux ! Transformé en tartinade parfumée, il se déguste sur du pain chaud ou à la cuillère dès le coucher du soleil.

Publié le mardi 9 septembre 2025 à 7:20 20 ans d’existence pour l’Association de promotion du Citron de Menton, 10 ans pour l’Indication Géographique Protégée. La filière a été dopée par ce label : de ...