Originaire des régions méditerranéennes, le chou frisé, également appelé chou plume ou kale, fut pourtant durant des siècles très apprécié dans les régions froides de l’Europe et au Canada. Il faut ...

Une ferme numérique, remplie de capteurs capables d'enregistrer puis d'analyser les données relatives à la croissance des plants, le tout de façon si optimisée qu'insecticides et mains vertes ...

Faites bouillir de l'eau dans un faitout. Préparez un grand saladier avec de l'eau et des glaçons. Séparez les feuilles du chou frisé. Lavez-les. Épluchez les gousses d'ail. Plongez les feuilles de ...

Le chou frisé, appelé aussi kale, est un légume très sain qui se récolte au moment où d’autres légumes se font rares. Très facile à cultiver, il fournit des feuilles fraîches jusqu’au printemps. Comme ...

1 gros chou vert frisé, 200 g de jambon, 150 g de chair à saucisse à rôtir, 2 échalotes, 1 gousses dʹail, 1 œuf et 1 poignée de mie de pain trempée dans du lait. 5 bardes de lard, 1 bouquet de persil, ...

L'entreprise ontarienne Fresh Taste Produce procède au rappel des emballages de chou frisé de marque Eat Smart parce que ces légumes pourraient être contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes.

Plongez le chou dans de l’eau bouillante salée 5 min et passez-le sous l’eau froide. Prélevez 6 belles feuilles et retirez la côte centrale. Emincez le reste du chou. Faites fondre l’oignon émincé ...

Eliminez les premières feuilles du chou. Effeuillez-le et supprimez les grosses côtes. Portez à ébullition une marmite d’eau salée et faites blanchir 5 min les feuilles de chou. Egouttez-les et ...

L'Agence d'inspection des aliments rappelle le chou frisé - communément appelé kale - acheté chez Sobeys, pour une possible contamination à la listériose. D'autres produits pourraient avoir été en ...