El bacalao, tanto en Galicia como en el País Vasco, está muy presente en las mesas durante todo el año. Como no hace tanto que soy vasca de adopción una de mis curiosidades culinarias al llegar era ...

¿Sabías que los platillos con bacalao, que nunca faltan en diciembre, son una tradición que se remonta al siglo XVIII? La Universidad Anáhuac dice que, muy probablemente, el bacalao llegó a México “en ...

Hay platillos que no admiten atajos, y el bacalao a la vizcaína es uno de ellos. Su sabor se construye con tiempo, despensa y paciencia. No es una receta de último momento, sino un guiso que se piensa ...